生腌海蟹

作者： yao小厨

生腌海蟹，海虾，九节虾⋯⋯在潮汕地区可谓是家裕户晓.就一个字＂鲜＂而受到了大家的喜爱

用料

• 海蟹
• 蒜头 多一点
• 辣椒
• 酱油
• 鱼露
• 凉开水
• 芹菜粒
• 香菜
• 白醋，白糖，剁椒酱（醮料）

生腌海蟹的做法步骤

步骤 1

海蟹清洗干净，放在盐水里浸泡十分钟.蒜头，辣椒切碎备用

步骤 2

把洗净的海蟹砍小块（整只也可以，砍小块是为了更快入味）放在一个大点的盆里，加入剁碎的蒜头和辣椒，酱油，鱼露和凉开水没过海蟹拌匀，让海蟹均匀浸泡在里面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏二十四小时

步骤 3

吃之前加入芹菜碎和香菜再浸泡一会，白醋加入白糖和剁椒酱拌匀醮着吃

生腌海蟹的小贴士

蒜头多加一点（起到杀菌的作用）酱油和鱼露按自己的口味加多点加少点都好. 建议都要醮着白醋吃，不但更好吃，也有杀菌的作用

菜谱创建时间：2014-11-03 23:28:45