海味冬瓜汤

作者： 凯茜公主的小号

广东人将海鲜干货统称为“海味”，常见的包括：干鲍、鱼翅、花胶、瑶柱、虾干等… 我们常常用“海味”来煲各种汤，味道非常鲜美！

用料

• 海味（我这次用的是瑶柱和虾干） 适量
• 冬瓜 约750克
• 姜 几片
• 水 适量

海味冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备好“海味”，我家唐僧最爱瑶柱+虾干，所以这个组合是我家餐桌上最常见的。

步骤 2

冬瓜去皮和瓤、洗净、切片（不要切得太薄）

步骤 3

瑶柱和虾干放入清水中浸泡约半小时。

步骤 4

锅中加水、姜片，放入泡得变软的“海味”先煮一小会儿，然后再放入冬瓜。加少许油、适量盐。

步骤 5

煮到冬瓜变成透明、汤呈奶白色即可。超级鲜甜！

海味冬瓜汤的小贴士

有人习惯出锅前加一点点鸡精，我的建议是大可不必，因为食材已经足够鲜美，原滋原味更好！

菜谱创建时间：2014-11-03 21:14:02