南瓜蛋糕

作者： n_n宝宝君

不加任何黄油和橄榄油，口感绵软，一款适合爸爸妈妈吃的蛋糕。

用料

• 南瓜 120-130g
• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50g(视面糊浓稠程度适量增减）
• 糖 90g

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟备用，蒸到南瓜变软能很容易捣成泥为止。(盘子里的南瓜大约有500克，够做4个8寸…）

步骤 2

取120g南瓜，加入30g糖，捣成南瓜泥。

步骤 3

加入三个蛋黄，30g牛奶，继续搅拌，搅拌到越细腻的程度做出来的蛋糕口感也越细腻。

步骤 4

筛入低筋面粉，混合均匀，搅拌到没有面粉结块的状态。

步骤 5

打发蛋白，剩余的60g糖分两次加入。

步骤 6

将打发的蛋白和南瓜泥混合切拌均匀。

步骤 7

倒入8寸烤盘，烤箱中层170度烤35分钟。

步骤 8

或者倒入小纸杯中约2/3满，烤箱中层160度烤25分钟。

南瓜蛋糕的小贴士

烤箱170度提前预热10分钟。

菜谱创建时间：2014-11-03 21:00:10