酱油鸭

作者： 玉莹-2323

我女儿非常喜欢吃酱油鸭，她喜欢吃偏甜一点的广味酱油鸭，外卖的太咸不好吃，里面又不够入味，所以自己动手，真材实料，干净卫生。

用料

• 本地土鸭 二斤半
• 葱 一小扎
• 姜 一块
• 酒 适当
• 酱油 适中
• 蚝油 适中
• 海天海鲜酱 适中
• 冰糖 适当
• 胡椒粉 适当

酱油鸭的做法步骤

步骤 1

先把鸭子飞水洗净，重新放水放盐放一小扎葱煮半成熟，然后捞出来，炒锅放二小碗刚才煮鸭子的水，然后放蚝油，酱油，海鲜酱，冰糖，胡椒粉，姜片，酒进去烧开，关中火放鸭子两边均匀上色，用勺子把汤汁淋到鸭子身上，关小火盖上盖子，几分钟翻一次鸭子，重复刚才动作，把汤汁淋到鸭子身上，把汁灌进鸭吐子里入味。大概做了差不多两小时，小火到收汁。很费时间，不过非常入味。

菜谱创建时间：2014-11-03 15:28:18