炸红薯圆子

作者： melissa-17

从现在开始记录下每次做的美食，今天第一次尝试做红薯&紫薯芝麻圆子，在原来别人的方子上加了少许小苏打，还有少量水（早上蒸好的红薯有点硬，而且这次奶奶家种的红薯比较粉粉的，所以添加少量水，如果红薯比较软，可以不加水哦）味道好极了！一直做东西都凭感觉，没称，下次发菜单一定仔细称量，方便大家参考！

用料

• 红薯 200
• 糯米粉 100
• 芝麻 适量
• 油 炸油
• 小苏打 少量
• 水 少量

炸红薯圆子的做法步骤

步骤 1

红薯捣烂，加上糯米粉，糖，小苏打（红薯的忘记拍照了，开张紫薯的吧），揉成面团。

步骤 2

分割面团，最好大概十克左右，小点好炸，而且会更酥（因为没时间的缘故，这次做的有点大，目测下，估计至少15克一个）。全部圆子做完放在放芝麻的盘子里，用手来回搓圆子，使每个圆子都均匀滚上芝麻

步骤 3

滚上芝麻后

步骤 4

锅内放油开始炸（我一边炸红薯的，一边开始做紫薯的），来回翻滚两面炸硬即可！（出现回塌的现象，说明没炸透）

步骤 5

成品

步骤 6

开张紫薯的

炸红薯圆子的小贴士

以前在外面吃的炸芝麻圆子，里面空心的，很好吃，据说是放了小苏打，所以尝试着放了点，味道很好，中间也炸空了点，就是没全部空心！

菜谱创建时间：2014-11-03 15:12:14