霸王别姬（乌鸡版）

作者： 卯粮记

重点在于去血水，超级补充胶质和营养的汤～

用料

• 甲鱼 一只
• 乌鸡 一只
• 姜 6大片
• 酒 一碗
• 葱 一根
• 盐 适量
• 胡椒粉 一茶匙

霸王别姬（乌鸡版）的做法步骤

步骤 1

起一大锅开水，并将甲鱼切块冲洗10分钟

步骤 2

焯一遍甲鱼和乌鸡的血水，然后用清水洗净

步骤 3

在用一大锅水，加入半碗酒，两片姜（可以稍微切碎），烧开再焯一遍水，洗净。

步骤 4

砂锅冷水放入鸡和甲鱼，葱姜酒，煮开3分钟，仔细撇去所有浮末，转小火煨两个半小时以上。

步骤 5

起锅前加入盐和胡椒。

菜谱创建时间：2014-11-02 17:34:11