粤式蒜蓉排骨

作者： 桃猫猫__

用料

• 排骨 300g
• 蒜 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 糖 少量
• 酱油

粤式蒜蓉排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨切块泡水洗净，同时切好蒜末，我一般是半斤肉左右配2瓣蒜

步骤 2

把排骨水沥干，放入适量生粉，酱油（生抽也可，因为个人口味我用的是味极鲜甜酱油），蒜末和盐腌制15-20分钟。盐不确定放多少的话就均匀洒满一层，拌匀后再撒一层。记得都是薄薄一层就好。

步骤 3

隔水小火蒸二十分钟左右，期间可以放些糖，不用太多，这样蒸出来的肉味道会更加层次丰富一些，咸甜甘味都有了。

菜谱创建时间：2014-11-02 15:38:53