茼蒿小豆腐

作者： 一诺de饲养员

寒冷的冬天，进门吃一碗又鲜又嫩的茼蒿小豆腐，在冒出的一丝丝热气包裹下，一室温暖…

用料

• 鲜豆腐 一块
• 茼蒿 一捆
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱花 少许剁碎
• 姜 少许剁碎

茼蒿小豆腐的做法步骤

步骤 1

将茼蒿上大叶子摘掉，嫩叶保留，有叶子才好吃的哟！

步骤 2

将茼蒿放入热水中淖一下，捞出切成小段

步骤 3

将豆腐放到保鲜袋里用手捏成豆腐碎渣

步骤 4

热锅，倒少许花生油，将葱姜末爆锅

步骤 5

将捏好的豆腐倒入锅中翻炒一小会，然后倒入水或者豆浆，与食材齐平即可

步骤 6

撒盐，盖锅盖，多煮一会就会没有豆腥气

步骤 7

边煮边翻一下豆腐碎，直到汤水变少豆腐微微变色，倒入茼蒿段，继续翻炒，尝一下味道，淡了再撒点盐

步骤 8

大约两三分钟即可出锅，因为本身食材都很鲜美，所以不需要再撒味精，没有味精也更健康，老人孩子一人一碗，做来分享吧！

菜谱创建时间：2014-11-02 12:30:25