份卡查（意大利香草包）

作者： 国宝BAO

这个可以说是餐前包，放了盐和橄榄果还是很不错的～

用料

• 水 220 ml
• 盐 5 g
• 酵母 10 g
• 粗粒小麦粉 60 g
• 橄榄油 50 ml
• 高筋面粉 300 g
• 新鲜的百里香 适量（面料）
• 橄榄果 适量（面料）
• 油渍小番茄 适量（面料）
• 粗盐 适量（面料）

份卡查（意大利香草包）的做法步骤

步骤 1

先用温水把酵母醒发一下。

步骤 2

微搅拌后加入面粉和粗粒小麦粉，然后再加入盐。

步骤 3

接着加入15g的橄榄油。

步骤 4

开机搅拌，发现面团太湿可以加一点点高筋面粉，不能一次加太多。

步骤 5

搅拌至面团光滑，不粘手。

步骤 6

面团完成后拿出来揉成一个圆形。

步骤 7

放到有10 g橄榄油的盘里包好醒发至面团体积2倍大。

步骤 8

醒发好之后拿出来，烤盘上倒少许橄榄油，拿手把面团摊平到烤盘里。

步骤 9

然后加入油渍小番茄和切片的橄榄果，最后加入百里香，再把剩下的橄榄油倒在面团上，进行二次醒发。

步骤 10

醒发好之后放入预热到200度的烤箱，需要烤20～25分钟左右，可以根据自家烤箱调节。

步骤 11

烤好之后的样子～

份卡查（意大利香草包）的小贴士

1.橄榄油量可适量减少. 2.盐也可以随着味道减少或者增加。 3.因为有油醒发时间需要久一点点。 4.粗盐可放可不放。

菜谱创建时间：2014-11-02 12:23:53