土豆金枪鱼面包

作者： 小C烘焙

土豆泥起到了汤种的作用，所以整个面团非常柔软，第一天晚上10点做好的，放到第3天还是和刚做出来的时候差不多，但是馅料有土豆泥还是尽快食用完毕。我是45升的烤箱翻了倍做的。咸口的料理面包在我家是非常受欢迎的，所以做的这么多，2天就也吃完了，中国胃的老公吃的也不少~简单好做的小料理面包。

用料

• 大点的土豆 1个
• 高粉 200克
• 低粉 20克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 20克
• 糖 15克
• 洋葱 半个
• 罗勒 少许
• 黑胡椒 少许
• 金枪鱼罐头 1个

土豆金枪鱼面包的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块蒸熟，趁热碾压成泥。

步骤 2

高粉，低粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，牛奶，土豆泥20克混和揉至能扯比较厚的膜。（面包机15分钟或者饺子皮程序）

步骤 3

加黄油揉到能扯出大片薄膜就全算是揉完成（厨师机大概十五分钟，面包机1个或者1个揉面程序看面团的状态）

步骤 4

整成光滑的面团后放在一个抹了油的盆子里一发。时间根据温度不等，用手指蘸点面粉在中间戳个洞不回缩一发就算完成了。

步骤 5

一发的同时准备馅料 洋葱切末，加油炒软，加土豆泥，金枪鱼（罐头里的液体不要全部加入），黑胡椒碎，罗勒稍微炒下放凉备用。

步骤 6

一发好的面团排气，分割成5个小面团，揉圆醒发15分钟

步骤 7

取一个面团用擀面杖擀开后包大概30克左右的土豆泥包起来，收口朝下放在烤盘里

步骤 8

烤箱开发酵档，放一盆开水，40分钟，2发完成。

步骤 9

烤箱预热180度，2发好的面包刷蛋液，撒葱花。烤15分钟出炉。

土豆金枪鱼面包的小贴士

1.我是用美善品做的，前面揉面的步骤简单到没朋友。酵母和牛奶鸡蛋仔37度加热一分钟以后加入粉，盐，糖按揉面键2分钟，放黄油，揉面键三分钟面团就打好了，因为酵母活性被激发，一发很快。 2.面团打好后来不及做也可以冰箱冷藏后第二天做。 3.表面也可以撒点马苏里拉奶酪或者其他的装饰下。

菜谱创建时间：2014-10-31 19:58:43