赵小姐の私房清炖牛肉

作者： 宇宙无敌超级美蓉蓉

秋意浓 想咕嘟点暖暖的东西 就炖了整整三斤的牛肉 这样就可以大口吃肉 大口喝汤 多么幸福

用料

• 牛腱子
• 姜
• 香菜
• 八角

赵小姐の私房清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子切大块 下凉水煮 (牛腱子是因为我爱吃花筋 当然 牛腩 或者纯瘦的牛什么 都是可以的啦)

步骤 2

煮开之后会有源源不断恶心的血沫 浮沫 用勺子撇掉！

步骤 3

血沫撇的差不多了之后 牛肉沥水 锅里重新加水 加姜 加八角 加牛肉 盖上盖子 大火烧开 转小火 开始炖吧~（水要一次加足！）（八角是因为我很爱这个味道 纯属个人喜好 可以略去)

步骤 4

待牛肉软烂之后 加盐和一把香菜 再煮十分钟左右 关火！(我可以接受香菜的味道 但是不能容忍它的口感 所以没有切碎 整根洗干净扔进去 因为这样好捞出来 所以这一环节 个人自行选择香菜的大小和有无！)

赵小姐の私房清炖牛肉的小贴士

1.首先 承认错误 我忘了拍照了！不仅是步骤 连成品都是吃的七零八落以后 才想起来没有拍照。从度娘偷来的图 但相信我 成品真的一模一样哦！ 2.炖牛肉推荐砂锅 个人感觉 砂锅炖出来的东西很亲切 有家的感觉 高压锅虽然快 总觉得少了点什么 3.牛肉每次吃多少舀多少 剩下的 放在冰箱里

菜谱创建时间：2014-10-30 18:46:53