[万圣节]南瓜杯子蛋糕

作者： Wherever阿白

哈哈哈哈哈哈吓不吓人烦不烦？ 23333万圣节特别典终于还是挑出不太会出错的cupcake来玩_(:з」∠)_ 什么你说没看到cupcake？ 因为重点不在那啊喂！ 还是cookpad看到的方子，原方子是蛋糕体加酥粒顶的配置，但是我一心就是去找能按血手印的地方，所以酥粒没有做，直接抹上奶酪糖霜开画的。 事实证明，为森么我不简简单单用打发奶油= =现在的温度奶酪根本抹不开啊！！！不过抹得跟沼泽似的，就这样得了。。。 这个蛋糕体经母上试吃很香甜，是不错的方子~要加原版酥粒顶做法的小伙伴请看tips(☞ﾟヮﾟ)☞ 原方地址：http://cookpad.com/recipe/2798774 大概6个纸杯的量。

用料

• 黄油 60g（我用50）
• 白砂糖 60g（我45）
• 鸡蛋 1枚
• 牛奶 40g（我的鸡蛋很小带壳44,所以牛奶多加了10g）
• 面粉（普通饺子粉） 100g
• 泡打粉 3g
• 南瓜泥 130g（准备150g南瓜肉，因为蒸熟过程中会重量减少）
• 淡奶油+糖 淡奶油不到100g就够了看你想抹多厚
• 番茄酱or果酱or任何能出效果的东西= = 适量

[万圣节]南瓜杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

取150g南瓜肉切小块入碗，盖保鲜膜蒸熟/微波熟，搅拌成泥取130g放凉备用。

步骤 2

面粉和泡打粉混合过筛，备用。

步骤 3

黄油室温软化or微波加热几十秒成液体后放入冷冻一会变成柔顺状，加糖打发至颜色发白呈羽毛状。（我自己用45g糖觉得已经够了，而且我还没加酥顶~）

步骤 4

鸡蛋打散分几次倒入黄油糊，每倒一次都搅拌融合。

步骤 5

此时烤箱预热180度（目标180，预热可调高，烤制时再调回180）

步骤 6

1\3面粉→1\2牛奶→1\3面粉→剩余牛奶→剩余面粉，这个顺序倒入，每一次都搅拌均匀，不要过度搅拌，无干粉即可。（好麻烦就是面粉牛奶这个兑一点那个兑一点最后都进去就行了= =）

步骤 7

入纸杯8分满，180度30分钟左右。

步骤 8

最！关！键！的！来！了！

步骤 9

打不到100g的奶油，或者像我似的用别的topping，总之能承受住番茄酱的重量就行不能太稀。

步骤 10

拿起作案工具，开始画吧。。。。。。（说好的最关键在哪里(╯‵□′)╯︵┻━┻）

步骤 11

┬─┬ ノ( ' - 'ノ)其实我这个是创意菜谱嗯。。。大家随便搞吧。。。只是这个cupcake是挺好吃的浓浓的南瓜味！！而且内部湿润不噎人~

步骤 12

Happy Halloween！

[万圣节]南瓜杯子蛋糕的小贴士

酥顶：带皮南瓜丁50g，黄油5g，砂糖5g。黄油入锅加热融化，加入南瓜丁翻炒熟，加入砂糖拌匀出锅，放凉。蛋糕糊入纸杯后将酥顶放上。还是180度30分钟左右，具体看上色~终

菜谱创建时间：2014-10-30 18:24:32