南瓜去皮切小块,加水用电饭煲煮烂。水大约刚好浸没南瓜,煮15-20分钟左右。
南瓜煮烂后,加入牛奶,压碎搅拌。因为没有用食物搅拌机,所以南瓜的纤维都能保留完整。
加入蛋液,快速搅拌,不要让蛋凝结成块。加了蛋之后南瓜汁才会浓稠。