肉龙（回民版）

作者： Meowwwww李太太

每个80后小的时候好像都有一种记忆 那种记忆就是幼儿园的午饭“肉龙” 那种味道特别好，总是能吃好多块 长大后就再也没吃过 可是婆婆竟然会，而且做的特别好 特意学了来，老公吃了说“有妈妈的味道” 我这学的是有多精准啊

用料

• 牛肉馅
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 料酒
• 葱 多一些
• 姜
• 盐
• 面粉 500g
• 酵母 3g
• 水 适量

肉龙（回民版）的做法步骤

步骤 1

和馅：把所有调料和在一起，打出丝状

步骤 2

揉面：用温水把酵母混合成一小碗，开始和面；慢慢再加适量水，不要揉太硬

步骤 3

揉好等待发酵，大概1-2个小时达到两倍大就好

步骤 4

把发好的面排气后分成四份，滚圆醒10分钟

步骤 5

把每份擀成椭圆形，不要擀的太薄，把肉馅均匀的涂抹上，自己吃多放一点啦

步骤 6

将面卷起，最后把两头捏紧收口，在蒸之前醒15分钟

步骤 7

上蒸锅，开锅后再放肉龙，中火蒸20分钟

步骤 8

熟了之后白胖白胖的，切成段就好了

肉龙（回民版）的小贴士

这个要多放葱味道会比较好

菜谱创建时间：2014-10-29 19:52:58