茄子盖面

作者： 大女人主义aeiou

最爱的一道菜，自己一个人的时候懒得煮饭做菜就用茄子伴个面，味道超赞！

用料

• 茄子 半根
• 肉丁 适量
• 青椒或甜椒 半个
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 蒜 1瓣

茄子盖面的做法步骤

步骤 1

煮面，我自己比较喜欢意面的口感，不过也尝试过其它面. 味道也很不错，同时茄子切丁，泡入水中撒少许盐，避免茄子太吸油，肉切丁，蒜切片

步骤 2

炒锅放少许油煸炒下肉丁，如果能买到熏肉，味道会更棒！也可以自己先腌制下肉丁

步骤 3

盛出肉丁，加适量油放入蒜爆香，再放入切好的茄子丁煸炒

步骤 4

加入生抽，糖，豆瓣酱，再加适量的水

步骤 5

可以盖上锅盖焖一会儿，待茄子丁变软加入青椒与肉丁，再盖上盖子，大火收汁

步骤 6

面盛出过凉水，再将茄子浇在面上一伴！

菜谱创建时间：2014-10-29 07:37:20