六寸椰香戚风蛋糕（超松软椰香味浓郁）

作者： GracE小茱

这款戚风蛋糕超级赞，椰子粉和奶粉放得很足，椰奶香味很浓郁，甜度刚好，好吃的停不下来，喜欢椰子味的亲们不要错过啦，值得一试的方子！

用料

• 鸡蛋 2个(大约60g1个)
• 低筋面粉 40g
• 细砂糖 35g
• 玉米油 25g
• 奶粉 15g
• 椰子粉 30g
• 清水 30g(可换成牛奶，则奶粉不放)
• 椰蓉 适量
• 瓜子仁 适量(可不放)

六寸椰香戚风蛋糕（超松软椰香味浓郁）的做法步骤

步骤 1

戚风的制作过程忘记拍摄图片，按照常规的方法制作戚风蛋糕。 准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋白蛋黄分离。

步骤 2

在分好蛋黄的盆内加入清水和玉米油，搅拌均匀，再筛入低粉、奶粉和椰子粉，轻拌均匀，防止起筋。

步骤 3

接下来打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至干性发泡。

步骤 4

蛋白蛋黄上下翻拌均匀，动作要轻，防止消泡。烤箱140度预热10分钟。

步骤 5

将拌好的蛋糕糊倒入六寸膜具中，最后在面上洒适量的椰蓉和瓜子仁。

步骤 6

进烤箱上下火150度，低温烘烤50分钟。

步骤 7

大约烤到25分钟后的状态。开始会有香味了，满屋子的味道。

步骤 8

再烤25分钟，大概会回缩到这个状态，差不多可以出炉了。

步骤 9

出炉后立刻震膜两下

步骤 10

倒扣晾凉1至1个半小时后即可脱模。

步骤 11

脱模完成。

六寸椰香戚风蛋糕（超松软椰香味浓郁）的小贴士

本人不爱吃太甜，方子的甜度刚好，如果喜欢甜点的可以适当加5-10g的砂糖差不多了。

菜谱创建时间：2014-10-28 01:10:39