巧克力轻芝士

作者： Jane菁菁

喜欢芝士又嫌腻，轻芝士刚刚好，今天混搭了巧克力，会不会太幸福

用料

• 芝士（奶油奶酪） 170g
• 黄油 50g
• 酸奶 45g
• 淡奶油 40g
• 蛋黄 5个
• 低粉 30g
• 玉米淀粉 20g
• 蛋白 5个
• 蜂蜜 10g
• 砂糖 60g
• 巧克力 50g

巧克力轻芝士的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、淡奶油、酸奶、黄油隔水加热混合，打至顺滑；

步骤 2

蛋清分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；

步骤 3

将蛋黄、蜂蜜加入芝士糊继续打至顺滑，筛入低粉和玉米淀粉，拌匀；

步骤 4

取一半芝士糊与蛋白糊混合均匀；

步骤 5

将混合好得糊倒入模具；

步骤 6

将隔水融化得巧克力黄油与蛋黄糊混合均匀，再加入蛋白糊混合，也倒入模具；

步骤 7

水浴烤法（将大烤盘注水，模具直接放在大盘中烤），150度烤30分钟，转120度烤40分钟。

步骤 8

装饰成你喜欢的样子

菜谱创建时间：2014-10-27 23:54:23