水信玄饼

作者： danni-me

信玄饼是日本的一种传统小吃， 是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。 晶莹剔透的信玄饼不仅让人赏心悦目，更重要的是，它也是低卡的健康零食哦^ _ ^

用料

• 白凉粉 250g
• 纯净水
• 白糖

水信玄饼的做法步骤

步骤 1

锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。

步骤 2

加入白凉粉。【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到，好吧，我给你大招——用QQ糖！！！！】

步骤 3

搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。然后把锅中的水倒进冰格里，装满。【球形冰格是网购的。我的冰格注入口太小，用了一根竹签做引流，才把水灌了进去。要是没有球形冰格，好吧，再给你个大招——冰箱的冰格总有吧？要是冰箱冰格也没有，好吧，终极大招——果冻壳！！！】

步骤 4

室温下等待水信玄饼凝固即可。【如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。】冷却的过程中，再按照自己的口味做蘸料，我是红糖，花生，芝麻和黄豆粉。

水信玄饼的小贴士

1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。 2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。

菜谱创建时间：2014-10-27 13:12:59