自制蛋白酥(七岁儿童版)

作者： 潇潇媽

给宝贝儿订阅的杂志里有一篇关于小朋友自制蛋白酥的内容，宝贝儿把杂志递到我眼前，跟我说：“妈妈，周末我们就做这个蛋白酥怎么样？”每周日下午就是我们的美食制作时间!蛋白酥，我们来啦！

用料

• 蛋白 2个
• 糖粉 50克
• 柠檬汁／醋 少许

自制蛋白酥(七岁儿童版)的做法步骤

步骤 1

一开始就让宝贝儿把杂志上关于制作蛋白酥的原料、步骤都记熟，我则多看看下厨房其他厨友蛋白酥的方子。

步骤 2

由宝贝儿准备好两个蛋清，小朋友还是不小心弄了一些蛋黄进去。

步骤 3

由宝贝儿准备好约50克糖粉。我在旁边教会她用普通的瓦勺如何来量50克糖粉。两瓦勺约是25克糖粉，50克糖粉就应该是？……4瓦勺!宝贝儿自己算出了要舀的勺数。

步骤 4

用电动打蛋器搅拌一下蛋清。

步骤 5

加入全部糖粉和柠檬汁，没有柠檬，我们加了一点苹果醋。

步骤 6

继续用电动打蛋器搅打。

步骤 7

搅打至硬性发泡。如图所示。我们前后大约搅打了将近十分钟，跟宝贝儿两个人轮流使用电动打蛋器。这是她第一次使用(^_^)

步骤 8

将蛋清糊装入裱花器中。

步骤 9

小朋友就做最简单的圆形的蛋白酥吧！

步骤 10

这是我挤的蛋白酥，我也是第一次用裱花器，不太会用呢!

步骤 11

裱花完毕，将烤盘放入100度预热的烤箱里烤25分钟即可。

步骤 12

蛋白酥出炉了！吃起来脆脆的甜甜的，味道不错。不过小朋友不可以贪吃哦！

步骤 13

吃不完的蛋白酥，罐装保存好，留着慢慢吃。

自制蛋白酥(七岁儿童版)的小贴士

杂志上的蛋白酥是加入100克糖，没有加醋，我参考了下厨房其他厨友的方子，做了糖减半，加了醋的改动。

菜谱创建时间：2014-10-26 21:17:28