肉末雪里蕻

作者： 绿色月空

一直很爱这道菜，好久没吃到了！去买菜偶然看到，毫不犹豫买了4斤，炒了这一份新鲜的，其余的腌制了。因为这个菜有妈妈的味道～满满的回忆～满满的幸福感～^_^ 这是第二次炒，就记录下来和喜欢的亲们一起分享，简单易做，口感清新～^_^

用料

• 雪里蕻 4小根
• 五花肉 100克
• 葱、蒜、干红椒、彩椒 适量
• 油、盐、老抽、鸡精 适量

肉末雪里蕻的做法步骤

步骤 1

嫩的雪里蕻洗净晾干水，切小丁。葱、姜、彩椒、干红椒切碎，五花肉切丁～备用

步骤 2

锅中少量油烧热，加五花肉末煸炒出油，入葱姜辣椒爆香，老抽少量上色，在加入杆子翻炒

步骤 3

杆子炒的差不多了加入叶子翻炒，大概一分钟左右，加入盐翻炒，（一定不能早放盐，不然会出很多汤）起锅前加鸡精调味

步骤 4

起锅装盘，开吃！拌饭、面条都可以

肉末雪里蕻的小贴士

肉要肥的多一点的，这个很喜油～另外菜一定要嫩的，老了嚼不动，洗了晾干水分，而且要切小段，杆子和叶子分开炒～盐最后放才不会撒汤～关于辣椒，用彩椒，红配绿更好看噢～^_^

菜谱创建时间：2014-10-26 11:51:23