汤氏私房茄子卤（茄子面）

作者： 三才一汤

这茄子卤真的太香了，标配请就蒜。

用料

• 茄子 一个（大的）
• 猪肉 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 盐 少许

汤氏私房茄子卤（茄子面）的做法步骤

步骤 1

茄子切条（细一些）热锅放油，把茄子过油翻炒至软

步骤 2

把茄子拨到锅周边露出锅底，把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色

步骤 3

加入适量的盐和酱油翻炒均匀，咸淡自己调整，酱油可以多放一些，颜色会深一点，或者放一点老抽。无需加水，茄子出的汤和酱油就够了，盖上锅盖闷3-5分钟

步骤 4

放入切好的香菜翻炒均匀即可

汤氏私房茄子卤（茄子面）的小贴士

香菜必不可少，有了它才是那个味儿 就蒜吃，特地道…

菜谱创建时间：2014-10-25 22:18:03