10寸戚风蛋糕呦

作者： Zoe凉亭

十寸戚风

用料

• 低粉 150
• 鸡蛋 9个
• 白糖 60g
• 玉米油 70g
• 牛奶 100g
• 香蕉 1/2根
• 泡打粉 5g

10寸戚风蛋糕呦的做法步骤

步骤 1

称重 分装

步骤 2

蛋白 蛋黄 彻底分离 （蛋白放在干净的盆里，可以借助矿泉水瓶分离）

步骤 3

将蛋黄搅匀，添加牛奶，继续搅拌，添加玉米油（分3次添加）

步骤 4

在蛋黄糊里加入低粉、泡打粉

步骤 5

打发蛋白，糖随时都可以加入，打发至硬性

步骤 6

取1/3蛋白（已打发）放入蛋黄糊盆里，由下往上翻，搅拌好后全部倒入蛋白盆搅拌

步骤 7

将蛋糕糊倒入模具，刮板抹平

步骤 8

烤箱200°c预热三分钟 160°c烤1小时

步骤 9

出烤箱，倒扣，冷却，脱模

菜谱创建时间：2014-10-25 18:59:11