腌地溜儿

作者： 蓝精灵的妹妹

学名甘露，地溜儿，螺丝菜，宝塔菜，不同的地方叫法也不同，以前都是腌成糖醋味的，今年换换口味，没想到很好吃。

用料

• 地溜儿 1200g
• 盐 适量
• 黄豆酱油 50g
• 陈醋 250克
• 白糖 100g
• 花椒，大料，香叶，干辣椒 适量

腌地溜儿的做法步骤

步骤 1

洗干净掐头去尾，用盐腌制一晚上，中间搅拌数次。腌好的地溜儿用水冲洗干净后放在通风地方晾干。

步骤 2

在锅里加入酱油，醋，花椒，大料，干辣椒，香叶，一起熬制，开锅后小火熬一会儿关火后把白糖倒进去化开晾凉。

步骤 3

把地溜儿放进干净的容器里，晾凉的酱汁倒进去，就可以了，盖好盖子放在阴凉处。

步骤 4

一个星期后就可以吃了，味道没有酱菜味道重，脆脆的

菜谱创建时间：2014-10-25 15:19:28