卤牛肉

作者： 麥片咖啡糖

卤牛肉鲜香有嚼劲，下酒下饭必备

用料

• 牛腱芯 500克
• 卤料 一包超市有卖
• 大葱 2段
• 生姜 2片
• 料酒 酌量
• 生抽老抽 酌量
• 盐.糖 酌量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉泡在清水中1个小时，待血水浸出

步骤 2

将卤料包及生姜葱段洗净备用

步骤 3

将卤料包及葱姜入锅烧开后改小火炖1小时

步骤 4

关火待其自然冷却即可出锅。

步骤 5

捞出切片装盘

卤牛肉的小贴士

最好选取牛腱肉，牛腱比较有嚼劲，另外切的时候要与肉丝纹理垂直，将肉纤维切断，吃起来不会塞牙。

菜谱创建时间：2014-10-25 13:09:06