漫画肉

作者： 蟹忍

B站看过这个视频，后来忍不住自己把步骤截图下来，做的时候方便看嘛~

用料

• 培根 6片
• 鸡翅根 4根（大只）
• 鸡蛋 2个
• 鸡肉末 250g
• 洋葱 50g（1/4个）
• 淀粉 适量
• 粗黑胡椒 适量
• #A
• 面包粉（高筋粉） 3大勺
• 蛋液 2大勺
• 淀粉 1大勺
• #B 1/2大勺
• 酱油 1/2大勺
• 味啉 1/2大勺
• 蒜泥 1/5小勺

漫画肉的做法步骤

步骤 1

材料准备。

步骤 2

材料A: 面包粉 / 蛋液 / 淀粉 材料B: 酱油 / 味啉 / 蒜泥

步骤 3

洋葱切碎，放入耐热碗，盖保鲜膜微波炉（500w）加热1分钟，冷却备用。

步骤 4

生鸡蛋在圆头一端扎一个小孔。

步骤 5

扎好的鸡蛋放入沸水中，搅拌1分钟让蛋黄凝固。继续煮14分钟，立即放入冷水冷却。

步骤 6

处理翅根：用剪刀把翅根细头上的肉剥下，粗头上的肉要保持连着骨头的状态。在剥下的肉上竖着剪几刀，并且往上翻。

步骤 7

用两根“郁金香”花状的鸡翅跟把煮鸡蛋（剥壳）包上。

步骤 8

制作馅料：把冷却的洋葱末 和A（面包粉/蛋液/淀粉）混合。

步骤 9

再倒入鸡肉末，和鸡肉末一起搅拌出粘性。

步骤 10

将培根放在案板上重叠住一些。

步骤 11

将一半馅料铺开在培根上面。

步骤 12

将翅根沾上淀粉和煮鸡蛋一起放到馅料上。翅根包住鸡蛋。

步骤 13

培根两边内折卷起来，然后从两头整理好形状。

步骤 14

烤箱预热230~250度。烤盘铺好烘培纸。放入预热好的烤箱中烤15分钟，烤的时候将B酱（酱油/味啉/蒜泥）混合待用。

步骤 15

15分钟后拿出，涂上B酱（酱油/味啉/蒜泥）再烤7分钟。

步骤 16

最后，撒上黑胡椒。

步骤 17

切开，完成。

漫画肉的小贴士

视频戳这里 ↘↘ ↙↙ http://www.bilibili.com/video/av800617/

菜谱创建时间：2014-10-25 10:39:45