酸奶油

作者： 琉漓

自从前几天制作了酸奶油杏子冰淇淋后，就喜欢上了这个味道，看到下厨房中有的自制酸奶油的方法，感觉不是很方便，努力钻研了好几天，参考了大百度，找到了比较简单的方法（完全不用加热，材料也很简单），希望大家能够喜欢~~ 酸奶油的用处很多呢，主要有几个吧： 1，烘焙 各种酸奶油乳酪蛋糕、酸奶油马芬···下厨房上有很多方子呢； 2，冰淇淋 我尝试过啦，不用加蛋黄口感也非常顺滑，而且口味很好； 3；做菜 西式浓汤，尤其是俄式浓汤的重要调料，喜欢俄式菜肴的小伙伴千万不 要错过啊； 4；西式酱料、蘸料：我查了一下下厨房里有一些酱料配方，酸奶油色拉酱、酸奶油鳄梨酱、酸奶油芒果酱，为日常菜肴增加一些西式口味； 5；直接涂在欧包上面吃。 PS：图片来自万能的大百度啊，我自己做的已经吃光啦，哈哈~~

用料

• 动物奶油
• 柠檬（可选）
• 原味酸奶（可选）

酸奶油的做法步骤

步骤 1

方法一：动物奶油350毫升（我用的是麦德龙的乳脂含量≥35.1%的那种，感觉效果还不错），酸奶50毫升（我用的是稍微浓稠一些的品种）。 二者搅拌均匀，室温发酵8-12小时。装入保鲜盒，放入冰箱。

步骤 2

方法二：动物奶油200毫升，鲜柠檬汁30毫升（我用了一个柠檬），室温搅拌至稍微粘稠，室温发酵8-12小时。装入保鲜盒，放入冰箱。（个人比较喜欢这种方法啊~~彻底无添加~）

酸奶油的小贴士

做好的酸奶油冷藏可以保存一周左右，请尽快食用呀~~

菜谱创建时间：2014-10-24 22:01:13