鲜鱿宰杀,去除内脏和外衣,打花刀,用姜葱盐酒腌制
备好料头
起锅烧水,将鲜鱿飞水后取出沥干水份,再烧油至100度放入鱿鱼快速拉油,倒出沥干。留底油爆香料头,倒入鱿鱼翻炒,调盐,鸡粉,甜辣酱翻炒,勾薄芡,尾油即可