酱爆秋葵

作者： 蓝色倾情-2

秋葵的营养价值及功效 1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

用料

• 秋葵 10只
• 海鲜酱 适量
• 盐 适量
• 酱油 少许
• 鸡精 少许
• 蒜头 2瓣
• 生姜 一块
• 植物油 适量

酱爆秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净

步骤 2

切成片

步骤 3

蒜切片、姜切片

步骤 4

秋葵在开水中汆2分钟

步骤 5

汆好的秋葵用淸水冲洗，冲去粘液

步骤 6

炒锅烧热，加适量植物油

步骤 7

先下蒜片姜片，炒出香味后倒入秋葵爆炒2分钟，加适量盐、生抽。最后放入海鲜酱翻炒片刻。

步骤 8

出锅装盘

酱爆秋葵的小贴士

可以根据口味不同放入辣椒或辣椒酱调味，海鲜酱偏甜，厨友们可根据自己口味换用其他酱料！

菜谱创建时间：2014-10-22 18:03:31