红枣天使蛋糕

作者： 吾爱烘焙

秋未央，起舞那一瞬的温柔 …… 似水流年，浮华成影，尘世如梦，谁愿覆浮世烟火，指尖萦绕，梦里成锦绣，浮的城，晚的灯，好像是刹那间便已转过了因果门，轻拈素笔，在残月凄美的婉约中，永存那一份惊心动魄的美丽。 在这匆匆的岁月里，寻一份安好，用以安放无处湮灭的美好，低吟浅唱，不惧残酷。 在虚无飘渺的回眸间，聆听风的呢喃，站在山巅，看恍如岁月这般飘过的阳光，看无边无际的一抹彩霞，毫无征兆的醉倒在尘世的素颜中，感知那些淡淡如风的飘逸。 ……

用料

• 6寸日式戚风蛋糕模 一个
• 蛋清 4个
• 白糖 90克
• 低筋面粉 50克
• 粟粉 20克
• 柠檬汁 5~6滴
• 朗姆酒 5克
• 红枣 20克（去核）

红枣天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

红枣切粒备用 蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打出泡，分三次加入白糖达成湿性发泡

步骤 3

再加入朗姆酒打均匀

步骤 4

用刮刀挑起蛋白霜，蛋白霜呈倒三角状不滴落即可

步骤 5

将低筋面粉，粟粉加入蛋白霜中

步骤 6

用刮刀切拌均匀即可

步骤 7

在模具底部散些红枣粒，将蛋白糊装入模具（8分满）

步骤 8

烤箱底层放入烤盘加入水，用上下200度将水烧热，水热后将上火温度调至170，下火温度调至190度

步骤 9

将蛋糕放入烤箱，水浴法烤20分钟即可

步骤 10

将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模

步骤 11

尽享美味

菜谱创建时间：2014-10-22 17:11:22