清蒸鱼（这条红红的海鱼）

作者： 棉花糖-Annie

海里的鱼清蒸起来骨头少。可以是鲈鱼，也可以是鲳鱼，带鱼，石斑鱼，你想吃什么鱼就来什么鱼吧。

用料

• 鱼 750克左右
• 生姜 7片
• 葱 一把
• 黄酒 3汤匙
• 蒸鱼鲜 2汤匙
• 油 适量
• 盐 5克左右

清蒸鱼（这条红红的海鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，擦干水份，在鱼的两面身体都划上几道，更入味。（我把拍的图弄没了…这样讲，没问题吧？）

步骤 2

把盐抹在鱼的全身，每一处…包括鱼肚子里面。

步骤 3

在鱼的肚子上倒入黄酒。把切片的生姜，塞入肚子几片，鱼背上放几片。放一把葱在鱼上，葱不要剁小。

步骤 4

烧开水，然后再把鱼放进锅里，蒸15分钟。（如果你的鱼一斤左右，那就少蒸三分钟）

步骤 5

蒸完取出，然后去除刚才放的生姜和葱（扔掉）

步骤 6

生姜切丝，葱切小碎。放在鱼身体上。接着倒上蒸鱼鲜在鱼身体上。

步骤 7

把油在锅里烧烫，锅里冒青烟就是热的差不多了。然后倒在鱼身上。这时候葱就会滋滋滋的响，释然葱所有的清香到鱼肉里。这菜就做完啦。

清蒸鱼（这条红红的海鱼）的小贴士

以后会拍细过程补上。

菜谱创建时间：2014-10-22 08:46:59