糖醋扁豆

作者： Jianierrrrrr

朋友送来的来自印第安纳州的新鲜扁豆！想起了小时候经常吃到的糖醋口味扁豆。这次自己也动手做一做！

用料

• 扁豆 400g
• 肉片 80g
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 橄榄油 少许
• 水 适量
• 姜 2片，切丝
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 生抽 少许

糖醋扁豆的做法步骤

步骤 1

扁豆去老边，洗净沥干备用。

步骤 2

肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。

步骤 3

炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。

步骤 4

同一锅内倒入少量橄榄油，放入扁豆爆炒。

步骤 5

加入少许生抽，糖，醋调味。倒入少量水，盖上盖，闷煮5－10分钟。直到扁豆边酥软。

步骤 6

最后加入肉丝，再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。

菜谱创建时间：2014-10-26 13:32:00