小嶋老师的干果磅蛋糕

作者： 陈家小妞sweet

微博看到最棒宝贝分享的小嶋老师的干果磅蛋糕，买齐了材料开始制作，磅蛋糕是高油量高糖份的，每次吃一块，佐以咖啡红茶，不论是早餐还是下午茶都是最好的选择哦！

用料

• 黄油 180克
• 细砂糖 180克
• 全蛋 150克
• 低粉 180克
• 泡打粉 2克
• 梅干，黄桃干，白桃干，蔓越莓干，葡萄干 共200克
• 核桃仁 60克
• 朗姆酒 适量

小嶋老师的干果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备黄桃干，白桃干，梅干，蔓越莓干，葡萄干共200克，蔓越莓和葡萄干用朗姆酒泡一天，使用时用厨房纸吸干酒液！切小颗粒待用！

步骤 2

室温软化好的黄油加入细砂糖！

步骤 3

黄油和细砂糖搅拌均匀！

步骤 4

用电动器高速搅拌至体积增大蓬松！

步骤 5

鸡蛋打成均匀的蛋液！

步骤 6

分四次加入黄油中，每次都要充分融合！

步骤 7

加入过筛的低粉和泡打粉！

步骤 8

用海绵手法翻拌成有光泽的面糊！

步骤 9

加入果干！

步骤 10

加入核桃碎，我的核桃碎是家里剩的，最好用核桃粒，口感更好！

步骤 11

翻拌均匀！

步骤 12

倒入摸了黄油或者垫了油纸的模具中！中间低两边高！180度45-50分钟！表面结皮后用蘸水的刀划线！

步骤 13

时间到立即脱膜，晾凉！

步骤 14

待表面微温时，表面涂上糖酒液！

菜谱创建时间：2014-10-21 21:33:48