红烧鲶鱼

作者： 凝固的水

用料

• 鲶鱼 一斤
• 料酒 50g
• 食盐 一勺
• 油 适量
• 白糖 一勺
• 葱 若干
• 姜 若干
• 蒜 若干
• 蚝油 适量
• 老抽 少量
• 生抽 适量

红烧鲶鱼的做法步骤

步骤 1

将新鲜鲶鱼洗净切块，加入食盐料酒腌制约一刻钟

步骤 2

加姜蒜切成碎末，葱切段，备用

步骤 3

热好油锅，加入葱姜蒜爆香，再加入鱼块小火慢煎

步骤 4

煎至两面稍黄后，加入老抽、生抽、蚝油，清水，盖上锅盖焖煮5~8分钟

步骤 5

打开锅盖，大火收一会儿汁，加入少量芡粉勾芡，最后加入些锅边醋，稍做翻炒即可出锅

菜谱创建时间：2014-10-20 08:39:26