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糖浆地瓜的做法
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糖浆地瓜

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作者: 空心菜
空心菜

糖浆地瓜的用料

糖浆地瓜的做法步骤

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步骤 1

红薯洗净,切成大小一致的粗条,摊开晾晒几小时,至表面结“壳”发干

步骤 2

将红薯放到锅中,加水煮,水不要多,稍没过红薯就行

步骤 3

至水收至半干,加入糖轻轻搅开继续煮

步骤 4

煮至水全收干,糖浆均匀包裹在地瓜上,即可装盘开吃

糖浆地瓜的小贴士

◎红薯要挑表皮干净,无黑斑、无腐烂的,个头可以稍大些; ◎一定要晾晒,否则煮时会变成红薯糊,且晾晒过的红薯会更甜糯,这一步千万别省; ◎必须趁热吃,冷了之后风味大减,另外糖尿偏高者慎食。

菜谱创建时间:2011-10-14 10:55:25
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