香煎小桂鱼（简单版）

作者： Annie-137

小桂鱼产自湖南洞庭湖，营养价值相当高；清炖香鲜清甜；煎炸香气四溢，为下饭良菜。

用料

• 小桂鱼 5只
• 青椒 100g
• 大蒜 一个
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 菜籽油 适量
• 姜丝 适量

香煎小桂鱼（简单版）的做法步骤

步骤 1

小桂鱼洗净背面划十字花刀，抹盐，腌制30分钟；青椒切圈，大蒜切碎，生姜切丝，备用。

步骤 2

锅内倒入菜籽油烧热转小火，入姜丝，入小桂鱼

步骤 3

将鱼煎至两面金黄，锅内放入切碎的青椒和大蒜

步骤 4

先用锅铲将鱼拨至一边，向青椒、大蒜中放入适量的盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀至熟；然后将鱼和青椒、大蒜一起轻微翻炒一下。

步骤 5

出锅摆盘

香煎小桂鱼（简单版）的小贴士

桂鱼事先用盐腌制更容易入味；如果腌制的盐量刚好入锅小火慢煎时不必再放盐

菜谱创建时间：2014-10-19 19:12:39