酸奶油椰蓉柠香玛芬

作者： Maggie妙

这个方子借鉴了下厨房里@嘻嘻疯 的酸奶油万能玛芬。因为加入了椰蓉和柠檬皮屑，口感十分松软，湿润和清新。是用来消灭酸奶油的好方子。出炉后，先生吃了赞不绝口，于是，我决定用它做为我在下厨房里发布的第一个方子。

用料

• 鸡蛋 1个，约48g
• 植物油 56g
• 低粉 100g
• 椰蓉 10g
• 酸奶油 120g
• 糖粉 40g
• 苏打粉 0.5g/用手指搓1小搓
• 泡打粉 1g
• 柠檬皮屑 半个柠檬皮

酸奶油椰蓉柠香玛芬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散后加入糖粉，先用手动打蛋器打均匀，然后用电动搅拌器纸速搅打两分钟左右。

步骤 2

往蛋液中倒入植物油，电动搅拌器高速搅打两分钟。让植物油与蛋液充分混合。

步骤 3

接着加入酸奶油。用刮刀将酸奶油弄碎后，拌至顺滑，然后加入过筛的面粉、泡打粉和苏打粉的混合物后，用刮刀翻拌均匀。（这时可以将烤箱打开预热180度。）

步骤 4

拌到还能看到少许面粉时，加入椰蓉和柠檬皮屑，然后将其翻拌均匀。

步骤 5

将拌匀的面糊装入纸杯或模具中，八分满。装好后需要上下震几下，把空气震出让面糊在杯中更均匀，这样成品的造型会好看。

步骤 6

放入预热好的烤箱中，180度25分钟左右。每个人烤箱温度有差别。可适当调整。这个方子做了6个小玛芬。

酸奶油椰蓉柠香玛芬的小贴士

1.酸奶油我是买的现成的，非常浓稠的。 2.原方子里用的黄油，我感觉植物油也很好。 3.这个糖量正好。我不喜欢太甜。喜欢甜一点的可以加糖。

菜谱创建时间：2014-10-19 16:28:57