泰式青咖喱柠檬椰汁鸡

作者： 坦坦的妞儿

用料

• 鸡腿 一只
• 青椒 两只
• 青咖喱 一包
• 椰浆 100毫升
• 柠檬 半只
• 酸奶 半杯
• 长茄子 一个
• 土豆 一个
• 罗勒 少许

泰式青咖喱柠檬椰汁鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剃骨切片，用淀粉腌制

步骤 2

所有蔬菜切片

步骤 3

鸡肉过油断生

步骤 4

土豆过油，加椰浆直到炒软，可以适量加点水

步骤 5

锅刷干净，加热后放油，青咖喱，椰浆，炒香后，放入鸡肉，土豆片，和茄子片。翻拌均匀后，放入适量温开水，小火炖煮

步骤 6

柠檬擦末，取半只，挤柠檬汁，按个人口味滴在咖喱里

步骤 7

土豆茄子熟软，放入青椒丝，如果有红椒，也可放些红椒丝。

步骤 8

青椒熟了后，放入半盒酸奶，50毫升椰浆。继续炖煮，适当收汤，放入适量盐

步骤 9

炖好的咖喱，盛盘，撒入柠檬末，罗勒。大功告成！

步骤 10

口味酸辣，清新。非常下饭！

菜谱创建时间：2014-10-19 15:00:05