阳春面

作者： 潇_xiao

最喜欢的面条。最好可以撒上切碎的青蒜叶子。家里没有所以略去了。喜欢阳春面一是纯粹觉得好吃，二是喜欢阳春面这个名字，取的妙。之所以叫阳春面，意思是这个面是开春时的景色，黑色的酱油汤是土地，白色的面条是尚未融化的积雪，而撒上的青蒜是刚刚破土的青草。诗情画意的~(>_<)

用料

• 面条 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量小全
• 青蒜叶子 适量

阳春面的做法步骤

步骤 1

将适量的酱油，鸡精，盐，油用开水冲成湯备用。

步骤 2

在做1的时候就可以煮面条了，面条熟了之后就可以把面条放进冲好的汤里面。

步骤 3

如果有四川红油。加一点是很好的。卧一个鸡蛋也可以。

阳春面的小贴士

阳春面的重点是过汤，也就是说，面条汤的水和煮面条的水不可以是一锅水。这是为了追求面条的清爽，汤的清爽。而且汤要多，面可以在汤中自由游荡。这叫宽汤窄面。

菜谱创建时间：2014-10-18 19:33:32