醇香奶茶杯子蛋糕

作者： Edwina-8

这款蛋糕是在君之的快手巧克力杯子蛋糕的基础上改造的，总体是一个做起来非常方便快捷的方子，双休日早上起来现烤当早餐都很合适。配料中有红茶末和奶酒，口感非常浓郁醇香。

用料

• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 40g
• 黄油 50g
• 牛奶 150ml
• 红茶碎 立顿红茶4包
• 泡打粉 5ml=1小勺
• 小苏打 1.25ml=1/4小勺
• 波士酸奶力娇酒（可选用） 40-50ml
• 葡萄干 适量

醇香奶茶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

红茶包打开，将茶叶碎浸泡在牛奶中至少2小时

步骤 2

葡萄干浸渍在力娇酒中至少2小时

步骤 3

鸡蛋打散，倒入砂糖搅匀。加入融化的黄油，一起倒入浸有茶叶碎的牛奶中，最后加入浸渍有葡萄干的酒液，搅拌均匀备用

步骤 4

在面粉中加入苏打粉、泡打粉、混合均匀，过筛

步骤 5

把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

步骤 6

翻拌时注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，就不要继续搅拌了。把面糊倒入纸杯或模具，可装满

步骤 7

立即放入烤箱，中层190度，15分钟

醇香奶茶杯子蛋糕的小贴士

1. 干性材料和湿性材料混合时，不要多搅拌，只要充分拌匀，干性材料全部都湿润即可 2. 干性材料和湿性材料混合后，需要立即装模烘焙 3. 酸奶力娇酒我是用了家里现成的，比较类似的话选用百利甜酒、咖啡力娇酒等应该都可以，会让整个蛋糕散发出浓郁甜香的风味 4. 这个方子我还是觉得内部有点太湿，下次考虑再增加点面粉量试试看

菜谱创建时间：2014-10-20 10:14:02