翻糖纸杯蛋糕

作者： 吾爱烘焙

（约10个） 翻糖蛋糕（Fondant Cake）源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装各式翻糖蛋糕（26张）饰手法！延展性极佳的翻糖（Fondant）可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!(来自度娘) 第一次尝试翻糖蛋糕，还望大家不要见怪呢……

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 110克
• 黄油 40克
• 色拉油 100克
• 低筋面粉 150克
• 朗姆酒 3克
• 柠檬汁 5克

翻糖纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将白糖倒入盆中，打入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

加入融化的黄油搅拌均匀，再分两次加入色拉油搅拌均匀

步骤 4

加入朗姆酒，柠檬汁搅均匀

步骤 5

加入低筋面粉轻柔地搅拌至无颗粒即可

步骤 6

将面糊装入裱花袋，注入纸杯中（8分满）

步骤 7

放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤15分钟

步骤 8

烤好的蛋糕待冷却后将表面切平备用。 翻糖膏用牙签上色，擀成翻糖片。 用圆模压出圆片（可用专用玫瑰花模压片）。

步骤 9

另取一小块翻糖膏，揉成圆球形，放在手心上，用手指在一端揉搓至锥形，做成花芯

步骤 10

花芯长度与花瓣长度适合，花瓣塗些水，一片相隔的顺序将花瓣包在花芯上，做好风干即可

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2014-10-18 15:34:45