糖醋瓦块鱼

作者： 不多不躲

第一次建菜谱啊。话说以前从来不喜欢吃鱼。但是这个做出来真的一点也没有腥味。鱼刺也很酥。好吃到光盘啊。

用料

• 草鱼 一条
• 姜 适量
• 料酒 一大匙
• 淀粉 适量
• 番茄酱 两大匙
• 糖 一大匙
• 冰糖 一小把
• 白醋 适量
• 红椒末 适量

糖醋瓦块鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼去头尾。剔骨。片成厚约1-2厘米的片状。加入姜和料酒。加一小匙盐。腌制一小时。

步骤 2

将鱼肉用干淀粉裹匀。抖掉多余的淀粉。油烧至250度。下油锅炸。

步骤 3

鱼肉炸至金黄变脆。捞出控油。装盘。

步骤 4

炒锅加少许油烧热。加入番茄酱炒出红油加入红椒末。加入半碗碗清水。加糖和冰糖。熬制稍粘稠。加入白醋。直到汤汁能够挂到铲子上。关火。浇在炸好的鱼肉上。

菜谱创建时间：2014-10-18 15:03:14