糖醋鱼

作者： OH_Zz

我真的超级爱吃鱼，特别是外公这到糖醋鱼，一个人就可以吃一只～所以就跟外公学一学怎么做！

用料

• 鱼（根据自己喜好选吧） 一只
• 蒜 3个
• 姜 半个
• 泡红辣椒 一根
• 大葱（或小葱） 一根
• 生粉 适量
• 水淀粉 适量
• 酱油 盐 味精 醋

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼处理好，在鱼背上浅划几刀，抹上料酒（白酒）和盐。

步骤 2

将姜蒜切碎，泡椒切小粒,小葱切葱花（大葱切丝）准备好

步骤 3

将鱼抹上生粉，下锅炸。确保鱼不会再动了再下油锅，或者可以把鱼分成几块炸。1斤半的鱼大概炸4、5分钟。

步骤 4

锅中少量油烧开倒入姜蒜爆香，少量老抽，半碗清水，盐半勺，5勺白糖，倒入水淀粉，收汁。关火后再加醋，跟据个人喜好添加。最后加味精，不吃味精的不加也行。

步骤 5

浇汁，撒上葱花和泡椒粒。就可以上桌了。

糖醋鱼的小贴士

泡椒就是为了让颜色好看，也可以选择其他材料。 用生抽颜色会比老抽亮一些。

菜谱创建时间：2014-10-18 11:43:21