念厨烘焙DIY-螃蟹吐泡泡泡芙脆皮泡芙

作者： 念厨烘焙DIY

用料

• 一、泡芙皮
• 糖 80g
• 酥油 50g
• 低粉 90g
• 二、泡芙
• 水 125g
• 酥油 65g
• 低粉 65g
• 蛋 3只
• 甜奶油 100g

念厨烘焙DIY-螃蟹吐泡泡泡芙脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1

一、泡芙皮 1、准备材料。

步骤 2

糖+黄油打均匀。

步骤 3

加入低粉

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

成品

步骤 6

二、泡芙 1、准备材料。

步骤 7

2、酥油加入水。（没有的用黄油代替）

步骤 8

3、放电磁炉上加热。

步骤 9

4、烧开了加入低粉。

步骤 10

5、搅拌均匀。

步骤 11

6、用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 12

7、逐个加入鸡蛋搅拌。

步骤 13

8、打至光滑。（整个过程一定要快，趁热）

步骤 14

9、打到这样就可以了。

步骤 15

10、然后用裱花袋挤到烤盘里两头尖的做蟹壳。（烤盘刷油垫油纸）

步骤 16

11、圆的是小螃蟹。2头尖的是大螃蟹

步骤 17

12、将第一步做好的泡芙皮捏成长条盖在上面。

步骤 18

13、做出螃蟹的脚和大钳子。稍微做细点，头上要尖一点，方便后面操作。

步骤 19

14、放入烤箱上火180，下火150，时间15分钟。（先烤螃蟹的身体，再烤螃蟹的脚）

步骤 20

15、甜奶油打发好，装入螃蟹身体中。可以剪个口子往里面装，方面装上大钳子，螃蟹的小脚可以直接插进去。

步骤 21

16、成品图。腿有点粗。大家记得做细点。不做螃蟹可以当脆皮泡芙次。

念厨烘焙DIY-螃蟹吐泡泡泡芙脆皮泡芙的小贴士

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菜谱创建时间：2014-10-17 15:38:49