爆炒肥肠

作者： 荭草妮

用料

• 肥肠 250克
• 青椒 10根
• 红椒 2根
• 生姜 大蒜
• 蒜苗 6根
• 料酒 酱油 各2匙

爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠切好用料酒腌制5分钟，青红椒切丝 生姜切片。 锅里放油烧热，把蒜苗 生姜，干辣椒 和蒜头煸炒出香味， 倒入腌好的肥肠 和 2匙酱油大火爆炒， 加入少量的清水 中火 焖煮2分钟， 汤汁快干时加入青红椒丝翻炒， 加入适量的 盐就可以出锅了。

爆炒肥肠的小贴士

用水焖是为了避免肥肠干硬， 最后加青红椒丝是为了避免长时间焖煮后颜色不好看。如果怕有不好闻的味道，可以根据个人口味加入花椒。

菜谱创建时间：2014-10-16 21:56:34