手擀面——精道省力版

作者： 卯粮记

手擀面如果要做得很劲道的话 就要反复的揉面 让面有劲儿 卯没有揉面机也没那么多精力 这个方法还是蛮好玩的 上班族可以试试

用料

• 中筋面粉 350g+1小碗作为手粉
• 鸡蛋 1只
• 水 适量
• 盐 一撮

手擀面——精道省力版的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打到面里搓成粗粉，拌一撮盐。兑入适量凉水揉成不粘手的光滑面团

步骤 2

将面团包在保鲜膜里醒十分钟，再揉匀一次。

步骤 3

放在保鲜膜里放进冰箱，然后您就可以去上班了。

步骤 4

（他大姨妈～您回家啦～）把冰箱里的面团拿出来揉一会儿，您会发现面团已经很劲道啦，我们这就可以开始擀面啦～

步骤 5

擀面千万不要吝啬手粉，一旦粘上就不好了。

步骤 6

擀薄了以后切成喜欢的粗细，然后用手粉拌送，铺好晾在签子上，这时候已经可以下锅啦，如果要冷藏保存记得晾得干一些，再多裹一些手粉。

菜谱创建时间：2014-10-15 09:12:18