紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ

作者： Runaway_Vivi

排骨配土豆，就像咖喱配米飯。對我來說它們就是世界上最完美的結合。不喜者請繞道兒！勿噴！

用料

• 豬小排
• 土豆
• 胡蘿蔔
• 蔥段，薑片，蒜瓣
• 香葉，八角，桂皮
• 白砂糖
• 高度酒
• 生抽
• 鹽

紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的做法步骤

步骤 1

準備好料，免得手忙腳亂~

步骤 2

排骨洗淨，涼水下鍋，鍋中加兩片姜，點少許高度酒，煮到排骨變色後撈出瀝幹。骨湯去沫後留著備用。

步骤 3

涼油炒糖色(油加熱至4成熱，放三小勺白糖，一直攪拌至糖全都融化)。放入瀝幹的排骨和葱薑蒜，八角，香葉和桂皮，翻炒至排骨炒金黃。

步骤 4

下土豆塊和胡蘿蔔塊，倒入骨湯，加生抽和料酒少許，撒適量鹽後蓋蓋中火燉10分鐘。

步骤 5

改小火收湯，完成。

紅燒排骨<与各種澱粉體質的蔬菜都是絕配>ヽo(=´∇｀=)oﾉ的小贴士

如果妳也和我一樣無辣不歡，那就再下幾根幹辣椒吧~

菜谱创建时间：2014-10-13 21:28:48