泡鸡爪

作者： xm燕子屋

用料

• 生鸡爪 1000克
• 蒜头 3大粒
• 酱油 200克
• 醋 70克
• 姜 少许
• 白砂糖 少许

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，较大个的切对半。另事先备凉开水。

步骤 2

蒜头用菜刀拍扁，去掉皮衣。姜切片待用。

步骤 3

取锅，将鸡爪和姜片入锅,加水没过鸡爪。水开之后继续,13分钟后关火。

步骤 4

煮好的鸡爪倒入事先准备好的凉开水中多冲洗几次，去除油脂，也能够让鸡爪吃起来比较清脆。

步骤 5

取一个干净无水分的容器，铺上蒜头,将沥干水分的鸡爪全部倒入,然后倒入酱油、醋和白砂糖,均匀搅拌，盖上盖子放在阴凉处即可。

泡鸡爪的小贴士

鸡爪不宜煮太久,筷子能够扎透即可。这样吃起来比较劲道。小点的爪子一般煮13分钟,大个的15分钟，试过非常多次了，效果很好,想吃Q的不会过烂的都可以按这个试试。这里说的时间是指水开后的时间哦。

菜谱创建时间：2014-10-13 16:29:42