牛奶咖啡坚果吐司

作者： 毛毛把爪子藏起来

原方来自《我爱面包机》p.72。 稍作改动，全部使用牛奶，奶香味更浓，然后减少了10g黄油。。。先用少少热水溶解咖啡粉，比较有利于和面~~~ 启动面包程序之前先走一个揉面程序，出来的土司口感会更好一些！！最后再加一些坚果仁更加香~~~(๑´ڡ`๑) 当做早餐配一杯咖啡或者酸奶，开始美好充满活力的一天吧！！(*ˇωˇ*人) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 记得看小贴士哦～～～

用料

• 高筋面粉 250g
• 白砂糖 25g
• 盐 3.5g
• 酵母 3g
• 速溶咖啡粉 8g
• 冰牛奶 155ml
• 热水（用于溶解咖啡粉） 10ml
• 黄油 20g
• 坚果仁（杏仁、核桃、...）（切小块） 适量

牛奶咖啡坚果吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、白砂糖、盐放入面包桶中。 将速溶咖啡粉溶于10ml热水中，再倒入牛奶，使咖啡牛奶的总量约为170ml左右即可。具体水量可自己调整！！

步骤 2

将咖啡牛奶沿面包桶四周倒入。先走一个揉面程序（15分钟）。

步骤 3

揉面程序结束后，按“取消”键。把黄油放入面包桶中。将酵母和切碎的坚果分别置于酵母容器和坚果容器中。

步骤 4

选择“2 软式面包”程序，并选择“添加葡萄干等辅料”功能和自己喜欢的烤色。预约完成时间（可选）。按“开始”键，面包机进入醒面状态。

步骤 5

（可省）大约过2个小时30分钟的时候（此时处于发酵状态），可以尝试把面团取出滚圆，把面包用刀片一并取出，再把面团放回去。这样最后烘好的土司底部的洞会比较小！！如果不介意或是想省力的可省略~~~

步骤 6

剩下的时间愉快地玩耍去吧~~到差不多的时间回来，听到“哔哔”声，按下“取消”键。带好厚手套把面包取出，放量切片。

牛奶咖啡坚果吐司的小贴士

1. 牛奶的量请根据各自情况酌情调整，不同牌子的面粉吸水性不同什么的。。。冰牛奶更好，可以降低揉面产生的温度~~~ 2. 这个糖量做出来的面包不甜的！！！喜欢甜味的孩纸请增加糖量~~~ 3. 原方的黄油量是30g，我已经减到20g。。。感觉应该不能再减了吧。。不过大家还是可以勇于尝试！

菜谱创建时间：2014-10-17 19:21:43