温州魚丸

作者： 山头人下厨

靠山吃山靠海吃海，因為俺生活海邊，所以一直以魚蝦蟹為主料，今天先做一個本土小吃魚丸，名稱是叫魚丸，但出鍋形态還真不象丸子，只是習慣這叫法。

用料

• 鮸魚 丨斤
• 姜 少許
• 紅薯淀粉 少許
• 葱 少許
• 鹽.味精，白糖，白酒 少许

温州魚丸的做法步骤

步骤 1

鱼洗净凉干，斜刀削魚肉，

步骤 2

切成二毫米厚

步骤 3

放調料：鹽，味精，白糖，白酒，等等少許。拌勻腌制二十分鐘

步骤 4

腌制時同時加入姜葱

步骤 5

姜葱盡量剁切細

步骤 6

腌制二十分鐘后拌入紅薯淀粉

步骤 7

用力揉搓成粘手状即可

步骤 8

鍋水燒開，加鹽少許，魚肉慢慢摘块放下，魚肉上浮時說明已經熟了

步骤 9

加醋加胡椒粉加香葱！就成了远近闻名的溫州鱼丸汤。哈哈哈

菜谱创建时间：2014-10-13 13:41:43