爆炒鱿鱼腰花

作者： ╭ °爱自己 ﹏

好吃好做又补又下饭的一道菜，每次弄这道菜，米饭总是消灭光光的，然后意犹未尽！（喜欢吃辣可以多放些红辣椒，也可不放红辣椒，就用青辣椒爆炒，个人感觉不放红辣椒口味没有放了的好！）

用料

• 鱿鱼 一只
• 腰花 一个
• 青椒 四个
• 盐 一平勺
• 色拉油 适量（我的是三勺半）
• 姜丝 适量
• 蒜 六瓣（个人比较偏爱大蒜，所以放的多，也可以少放）
• 干红小辣椒 五个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 调料 （个人放的南德，黑胡椒）
• 花椒 一小撮

爆炒鱿鱼腰花的做法步骤

步骤 1

（鱿鱼是之前买的时候让老板去刺弄好，直接可切，腰花也是买的时候要求老板去骚筋弄好的。）鱿鱼腰花洗净，然后把鱿鱼腰花斜刀划痕切好，然后烧开水，鱿鱼腰花分开过水两分钟，捞出！

步骤 2

鱿鱼腰花过水时，切姜丝，大蒜，红辣椒，青辣椒，准备好备用！

步骤 3

热油锅，放花椒，姜丝，红辣椒，大蒜煸香！

步骤 4

放鱿鱼爆炒。

步骤 5

爆炒鱿鱼两分钟后加腰花。

步骤 6

加入料酒继续爆炒，料酒烧的差不多之后，加点水锅里，放入盐，调料，黑胡椒粉继续爆炒，加些许生抽，继续爆炒，感觉干还可以加点水，（注意加水时每次少加点）

步骤 7

最后出锅装盘，完成！

菜谱创建时间：2014-10-12 20:17:03